Comida natural, super colorida e saborosa
Quem não come carne e é adepto de uma dieta mais orgânica, agora tem à disposição em Campos do Jordão uma excelente opção de Cozinha Natural. O Sans Souci Bistrô acaba de inaugurar uma nova categoria de pratos no seu cardápio, voltada para esse perfil de público.
O menu foi idealizado à quatro mãos pelo nosso chef Thiago Fegies e a Chef Priscila Herrera, do restaurante paulistano Banana Verde. A dupla bolou um menu que combina cozinha natural com cozinha contemporânea, sem carne, mas com muita criatividade e sabor.
fotos: Instagram
Aprovado por quem entende ;D
Prova dessa criatividade e sabor, foi a recepção calorosa de um grupo de 12 blogueiros, jornalistas e críticos gastronômicos que experimentaram em primeira mão nesta semana, um menu degustação dos novos pratos. A jornalista gastronômica Fernanda Meneguetti (Revistas Claudia, Gula, GQ, VIP; jornal Folha de S. Paulo) elogiou o frescor dos cogumelos e disse que o risoto vermelho com shitake foi o melhor que ela já comeu na vida; e para expressar o encantamento com as sobremesas, a jornalista criou até um neologismo: "maravilhosidade pura".
Risoto vermelho com shitake, gorgonzola, nozes e peras secas
O blogueiro Maurício Rodrigues, do blog Sou Gourmet, chamou de sensacionais o couvert e a entrada; e resumiu o almoço como "Divino", em seu instagram.
Amuse Bouche; Pipoca com azeite trufado e parmesão da região; Pães artesanais de fermentação Levain Sans Souci, manteigas caseiras aromatizadas, coalhada seca e mix de chips com guacamole.
A Moqueca de Palmito também fez sucesso. O jornalista Sérgio Crusco (Casa & Comida | Dringue), disse que não sentiu falta de carne ou peixe, e contou rindo que em determinado momento até achou que um deles estava presente na receita de tão agradável que estava o prato. Já o pessoal do blog Treats & Trips, escreveu nas redes sociais: "Quando a comida vegetariana é tão boa, nem sentimos falta de carne".
Moqueca de palmito com banana da terra, purê de cará com queijo da serra e farofa de Uarini com castanhas.
Sobre as sobremesas, sem falsa modéstia, para variar as melhores sobremesas de Campos do Jordão fizeram a festa dos instagram's e snapchat's dos profissionais. Chuva de likes nas redes sociais <3 <3 <3
"Maravilhosidade pura" - @femeneguetti
"Mini Maravilhas" - @boccanervosa
"Sensacional" - @tipsbygelly
" 😍 " - @sougormet " 😍🔝 " @treatsandtrips
"Maravilhoso"
Outra blogueira que saiu encantada foi a Tamy Roxo do @BoccaNervosa. Ela transmitiu boa parte da visita pelo seu snapchat. Olha só:
Não perca: Na próxima semana lançaremos o vídeo oficial do novo menu e da visita dos blogueiros e jornalistas.
Menu
Venha experimentar!
O Sans Souci Bistrô fica localizado na Av. Januário Miraglia, 3260, Vila Jaguaribe, em Campos do Jordão. É facinho de achar, nosso prédio é um castelo coberto de flores :)
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Revolução do paladar
O Sans Souci e o Restaurante Banana Verde acreditam que nos alimentando melhor podemos nos tornar pessoas melhores, e até mesmo uma sociedade melhor.
Por intermédio de seus chefs Thiago Fegies e Priscila Herrera, ambas as casas são entusiastas do movimento Slow Food, que defende técnicas sustentáveis e naturais de produção de alimentos e a valorização dos produtos regionais e dos pequenos produtores rurais. Uma cadeia de produção que faz bem para os mercados locais e para a saúde de toda a população.
Rodrigo Ismael do Entre Vilas, Priscila Herrera do Restaurante Banana Verde e o nosso chef Thiago Fegies.
Por isso, a fim de promover esses valores praticados em suas cozinhas, o Sans Souci e o Banana Verde também levaram os jornalistas e blogueiros para visitar o restaurante Entre Vilas e o Viveiro Frutopia, em São Bento do Sapucaí. Comandados pelo engenheiro agrônomo e cozinheiro, Rodrigo Ismael, os dois empreendimentos são exemplos nacionais de agricultura e gastronomia sustentável. Em seu sítio, Rodrigo e a família produzem a maior parte de tudo que é comercializado no restaurante. E o que não produzem, compram de produtores da região. Tudo é 100% natural e da região.
VÍDEO - Família vive com tudo que produz na terra da Serra da Mantiqueira
Encante-se e aprenda com o exemplo da família do Rodrigo você também. Clique na imagem para assistir a reportagem do Globo Repórter.
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Onde fica? Sans Souci Av. Januário Miraglia, 3260, Vila Jaguaribe, Campos do Jordão
